DIREITO
ERRO MÉDICO
COM O DR. ROGÉRIO TATTINI - ADVOGADO CIVIL
CONTATO:
ROGÉRIO TATTINI
wwww.tattiniadvogadosassociados.com.br
Jeito de Ser
De Segunda à Sexta das 16h as 17h.
CULINÁRIA
GELADO DE OUTONO
COM A JORNALISTA ARIANE GUSMÃO
Ingredientes do Flan
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 envelope de gelatina sem sabor – 12 gramas
Calda
2 Xícaras de chá de suco tangerina
2 xícaras de açúcar
Frutas frescas para decorar
Preparo do Flan
Bater no liquidificador 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado, e o leite até obter um creme homogêneo e reserve
Unte 5 colheres de sopa de água a gelatina e leve em fogo até dissolver .
Misture a gelatina ao creme reservado e coloque em uma forma com furo central untada com água.
Leve a geladeira por 4 horas
Preparo Calda
Coloque em uma panela as 2 xícaras de chá de suco de tangerina e 2 xícaras de chá de açúcar, leve ao fogo baixo até obter uma calda grossa. Retire do fogo e deixe esfriar.
Sirva sobre o flan e decore com frutas.
FITOTERAPIA
OS BENEFÍCIOS DO CHOCOLATE
COM O PRODUTOR ORGÂNICO JOSÉ BASSIT
CONTATO:
JOSÉ BASSIT
www.elzelifranca.com.br
ARTESANATO
PINGENTE VERSÁTIL EM LATONAGEM
COM A ARTESÃ ELZELI FRANÇA
Material:
- Latinhas de alumínio
- Tesoura
- Lixas número 150 e 220 (ou lixa de unha)
- Gabaritos ou risco e papel carbono; ou outros.
- Base macia (pano tipo flanela)
- Boleadores by Elzeli números 1 e 3, ou caneta sem tinta ou outros boleadores
- Pedaço de esponja de aço;
- Prendedores de roupa
- Pedaço de EVA ou couro para o fundo
- Pincéis Condor Série 408 número 0 (redondo/fino) e Série 484 número 10 (chato/macio; ou menor, se preferir)
- Cola Bond instantânea
- Tinta Pinta Couro nas cores desejadas
- Verniz para Purpurina Glitter para acabamento
- Squizz com Glitter nas cores desejadas (opcional)
- Cola Pedraria
- Corrente para bijuteria montada, pedras, chatons e outros acessórios para bijuterias.
Modo de fazer:
1. Prepare as latas, lavando-as e recortando-as; tire as rebarbas e utilize o meio da lata, alise a borda; lixe somente a parte escrita
2. Coloque a peça sobre o pano e na parte “escrita” que foi lixada faça seu desenho com os gabaritos ou transfira o risco desejado com o carbono.
3. Saliente / marque melhor o risco com o boleador 3
4. Vire agora a peça para o lado brilhante (não lixado) e refaça o risco principal (por fora)
5. Faça o boleamento das partes restantes nos formatos desejados dos dois lados deixando baixos e altos relevos. Recorte. Cole com a cola instantânea no pedaço de couro ou EVA. Se desejar cole novamente em um pedaço de latinha. Faça o acabamento com a lixa de unha.
6. Pinte conforme desejar; aguarde secagem e faça a pátina com a esponja de aço.
7. Dê acabamento com o Verniz para Purpurina e pincel macio.
8. Depois de tudo seco, se quiser, dê toques especiais e acabamentos com a tinta Squizz.
9. Cole as pedras, ou o que desejar na peça com cola pedraria.
10. Monte sua corrente como desejar.
CONTATO:
ELZELI FRANÇA
www.elzelifranca.com.br
CULINÁRIA
GELÉIA DE PIMENTA E AERADO DE QUEIJO
COM A CHEF E CULINARISTA CECILIA FERNANDES
Geléia de Pimenta
Ingredientes
100g de pimenta dedo de moça fresca, bem vermelhas, picadas
500g de açúcar cristal
100ml de suco de laranja coado (espremida na hora)
50ml de suco de limão coado (espremido na hora)
1 colher (café) de sal
100ml de água quente
OPCIONAL - 1 colher (sopa) de pectina
Modo de preparo:
Com pectina:
Bata no liquidificador a pimenta, o açúcar, o suco de laranja, o suco de limão e o sal. Coloque em panela e reserve.
Coloque a água quente no liquidificador, coloque para bater e junte a pectina. Bata por 1 minuto. Junte à mistura reservada na panela e leve ao fogo baixo até ferver. Ferva por 2 minutos.
Passe para uma travessa de vidro, aguarde 30 minutos em geladeira, retire a espuma delicadamente, divida em vidros esterilizados. Conserve em geladeira.
Obs.: Só adquire ponto de geléia após gelar!
Sem pectina:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em panela bem alta, leve ao fogo baixo por 50 minutos, nos últimos 20 minutos, vá retirando a espuma que se forma na superfície. O ponto é de fio fraco, quando resfriada, engrossa mais um pouco.
Obs.:
Não liquidifique demais, deixe alguns pedacinhos de pimenta, dá um visual mais bonito.
Retire as sementes das pimentas, a geléia fica mais bonita e menos ardida.
Se preferir muito apimentado, deixe algumas sementes.
Dica importante:
Sirva com uma porção de pasta a base de queijo, pois a lactose alivia o ardor.
Categoria(s): salgados - patês
Tempo de preparo: 10 minutos com pectina – 01h00min sem pectina
Rendimento médio: 700g
Grau de dificuldade: Fácil
Custo médio total: R$6,00 (seis reais)
Preço médio para venda: R$6,00 a unidade com 100g.
Aerado de Queijo
Ingredientes:
500g de requeijão cremoso de bisnaga
200ml de creme de leite UHT
1 colher (sobremesa) de emulsificante para sorvete
100g de queijo parmesão ralado fino
100g de queijo parmesão para a cobertura
Modo de preparo:
Bata o requeijão, o creme de leite e o emulsificante em batedeira por 5 minutos. Coloque o queijo parmesão e bata apenas para misturar.
Acomode em uma travessa e polvilhe o queijo da cobertura.
Decore a gosto.
CONTATO:
CECILIA FERNANDES
www.ceciliafernandes.com.br
COMPORTAMENTO
TIMIDEZ
COM O PSICÓLOGO ANTONIO CARLOS AMADOR PEREIRA
CONTATO:
ANTONIO CARLOS AMADOR PEREIRA
www.holonpsi.com.br
ETIQUETA
QUAIS SÃO OS CRITÉRIOS USADOS NUMA SELEÇÃO DE EMPREGO
COM A PROFESSORA MARGARETH BIANCHINI
CONTATO:
MARGARETH BIANCHINI
www.mbianchini.com.br
PAISAGISMO
ÁRVORES NA CALÇADA
COM O PAISAGISTA DAVID ABRÃO
CONTATO:
DAVID ABRÃO
www.davidabrao.com.br
ARTESANATO
SABONETE DE LEITE DE CABRA
COM O ARTISTA PLÁSTICO PETER PAIVA
Material necessário:
- 1kg de base glicerinada branca.
- ½ colher das de sopa de manteiga de karité.
- 70ml de essência de Leite de cabra original.
- 60ml extrato natural de Leite de cabra.
- 80ml de lauril liquido.
- Base para corte.
- Faca de inox sem serra.
- Panela esmaltada.
- Fogão elétrico.
- Becker (dosador de líquidos).
- Colher de inox ou espátula de silicone.
- Forma de silicone especial para sabonete de leite de cabra.
Modo de fazer:
Com a faca pique a base glicerina branca, coloque a base na panela esmaltada, leve a fonte de calor, assim que estiver em estado líquido, retire do fogo.
Nesta base acrescente a ½ colher de manteiga de karité e mexa até dissolver por completa.
Em seguida adicone também a essência e o extrato de Leite de cabra, o lauril e misture tudo muito bem para que fique homogêneo.
Agora é só posicionar as formas de silicone em cima de uma superfície plana e completar as formas com a base glicerinada que foi preparada. Para acelerar o processo você pode levar estas formas com a base glicerinada que você acabou de completar ao congelador por 15 minutos. Isso faz com que ela esfrie e fique pronta mais rápido ou apenas deixe no local que foi preenchida a forma até que esfrie e esta pronto.
Assim que estiver rígida e fria, desenforme, com o auxilio de um pano úmido de o acabamento nos cantinhos, embale-os com o celofane BOPP e para finalizar coloque a etiqueta de segurança no verso.
CONTATO:
PETER PAIVA
www.peterpaiva.com.br